掌上达州04-15 09:46 1.17万
现场教做菜。
4月10日下午5时,阵阵饭菜的香气弥漫在达川区平滩镇中心小学。循着香气,走进学校食堂,记者惊奇地发现,一群10岁左右的小“厨师”正熟练地挥动着锅铲准备自己的晚餐。
为了锻炼孩子们爱劳动、勤动手的能力,从2023年开始,达川区平滩镇中心小学专门开设了烹饪课。如今,这门“有味道”的特色课程已深受学生喜爱。
10日下午2时10分,上课铃一响,六年级(2)班的学生拎着大包小包冲出教室,一路小跑来到食堂。
来到食堂后,学生们按小组自觉围在一起,先把从家里带来的蔬菜分配好,然后到盥洗池洗菜。一双双小手仔细清洗着西红柿、莴笋叶等蔬菜上附着的泥巴。
在切菜环节。学生们拿着菜刀将青椒、猪肉等切丝切片。“这样切不对,要像这样从中间把青椒破开,再用菜刀斜抵手指,切成细丝,注意要往外切,否则会切到手。”校长张雄和副校长雷娟在一旁盯着学生们的动作,见有同学切得不对,立马上前示范。见有家长代表帮着切,张雄立刻阻止,“这些事情孩子们可以自己完成的。”
到了紧张的炒菜环节,动作快的小组快速打开电磁炉,往热锅里倒油,然后倒入切好的肉丝翻炒。突然锅里有油爆出,学生立刻向站在一旁的雷娟求助。雷娟赶紧调低电磁炉温度,“这是放油前,锅里的水没擦干净导致的,以后记得把锅里的水擦干再放油,就不会这样了。”
很快,一道道热腾腾地、带着香气的美食出锅。做好的饭菜被端上桌,同学们边品尝边互相点评,“你这青椒肉丝盐放少了。”“这道炒莴笋火候刚刚好。”
“我今天学会了炒青椒肉丝、番茄炒蛋、清炒油麦菜等。回家后,要让爸爸妈妈尝尝我的手艺。”学生蒋宗琳说,烹饪课让她体会到了劳动的乐趣,迫不及待回家一展身手。
两个多小时的厨艺课让同学们既感受到了劳动的乐趣,也体会到了其中的艰辛。学生蒋芷涵学做完菜后,体会到妈妈平时既要工作又要操持家务的不易。“我想对我的妈妈说一声:‘您辛苦了!’”
看着一道道香喷喷的菜肴,家长卢维感到很欣慰,还拍下孩子们做饭的过程发到朋友圈。“以前孩子回家后总玩手机、看电视,但现在会帮着家里做饭、打扫卫生。”卢维说,通过劳动实践活动,孩子在学习知识之外,也具备了一些基本的生活能力,懂生活、爱生活。
该校党支部副书记、副校长雷娟介绍,考虑到学生劳动教育缺失、生活技能缺乏,学校在三至六年级开设了烹饪特色课。为了让学生有更好的劳动体验,还购买了10余套厨具,并要求每班每学期开展不少于两个课时的厨艺课程教学,让每个学生一学年学会做2至4道菜。“通过这门课,不仅让学生学会做菜,更希望增强他们的劳动意识,同时掌握基本生活技能。”雷娟说。
该校党支部书记、校长张雄认为,加强学生的素质教育和生活技能培养,是学校立德树人的责任,也有助于提高学生更好地适应社会的能力。“看似简单学做了一道菜,但在这个过程中,能引导学生创造性地去解决实际问题,积累生活经验,从而提升综合素质。”
作者:见习记者 文莉萍 记者 邱霞
编辑:文莉萍
邱霞
达州日报社融媒体记者
文莉萍
达州日报社融媒体记者
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